Die Mandelblüte auf Mallorca

Jedes Jahr zwischen Januar und Februar verleiht die Mandelblüte Mallorca einen ganz aussergewöhnlichen Zauber. Die blühenden Mandelbäume, eingefärbt in die unterschiedlichsten Weiss- und Rosetöne, sind von ganz besonderem Reiz für Fotografen, Maler und Naturliebhaber. Die Mandelblüte auf Mallorca veranlasst alljährlich Touristen aus Deutschland und aller Welt, die Insel zu besuchen, um dieses Naturschauspiel zu erleben.

Das Zentrum der Mandelernte auf Mallorca ist der Bereich im westlichen Inselinneren, zu Fusse der Tramuntana Berge, insbesondere die Gemeinden Marratxí, Bunyola, Santa María, Sencellas, Lloseta und Selva. Diese Gegend ist infolge ihres Mikroklimas das ertragreichste Mandelanbaugebiet Mallorcas. Auch der Südosten Mallorcas mit den Gemeinden Manacor, Sant Llorenç und Son Servera ist besonders reich an Mandelbaumkulturen, die jedoch auch auf der ganzen Insel zu finden sind.

Das mediterrane Klima und die landestypische Trockenanbauweise verleihen den mallorquinischen Mandeln ihre einzigartigen Eigenschaften. Ihr süsser Geschmack und ein besonders hoher Gehalt an Proteinen, Fettsäuren und Kohlehydraten, machen sie weltweit beliebt und geeignet zur vielseitigen Verwendung in Lebensmitteln aller Art.

Die Mandelernte findet Ende August, Anfang September statt. In der heutigen Zeit wird beinahe die gesamte Ernte maschinell durchgeführt. Dabei werden die Bäume von grossen Metallzangen umfasst und geschüttelt, bis die reifen Früchte zu Boden fallen. Auf Mallorca ist der gewerbliche Anbau der Mandeln jedoch ehr geringfügig und oftmals werden die Mandeln noch per Hand abgeerntet, indem man sie mit Stöcken und Stangen von den Bäumen schlägt.